生肉と干した肉が山のようにあるという意味から、転じて、豪華な宴会のことをたとえていう。「脯」は、干し肉の意味。
『帝王世紀_{（ていおうせいき）}』に、「桀為_二肉山脯林_一、以_レ酒為_レ池、使_レ可_レ運_レ舟」とある。

〔例〕「今日は肉山脯林の豪勢な宴会だった」などのように使う。
〔類〕酒池肉林_{（しゅちにくりん）}

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（看板に牛の首をかかげて、じつは馬の肉を売るということから）　言うことと行うことが一致せず、名実が伴わないことをいう。

〔類〕看板に偽りあり／羊頭狗肉_{（ようとうくにく）}／羊頭をかけて狗肉を売る　
〔対〕看板に偽りなし
〔出〕晏氏春秋_{（あんししゅんじゅう）}
〔会〕「夏休みの宿題はもうできたの」「まだ半分くらいかな」「もう。7月中にすべて終わらせるなんて言ってたのはだあれ。そういうのを牛頭を懸_（か）けて馬肉を売るっていうのよ」

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戦い・試合などを前にして、感情が高ぶり活力がみなぎるさま。「同窓会の席上、久しぶりに会った友人の、砂漠横断の血湧き肉躍る旅行談には一同うなってしまった」

〔語源〕体の中に血が湧き上がり、肉体が跳ね躍るようであるの意から。

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